Resep membuat Japanese Fluffy Cheesecake enak pakai Rice Cooker

Untuk membuat cheesecake ala Jepang ini sebetulnya resepnya bisa banyak kalian temukan dengan search di google atau cek di youtube. Tapi disini saya mau memberikan beberapa tips yang kadang enggak tercantum lengkap yang bisa membuat kalian gagal bikinnya.

Cake ini rasa kejunya ringan dengan tekstur sangat lembut. Topping-nya bisa beragam sesuai selera. Tapi disini saya membuat dengan topping keju crunchy untuk memperkuat rasa kejunya dan taburan gula halus untuk menambah rasa manis juga untuk mempercantik tampilan.

Peralatan yang harus disiapkan:

  • Rice cooker
  • Mixer
  • Spatula
  • Saringan tepung
  • Gelas takar
  • 2 wadah mangkuk 
  • Penggorengan teflon dan kompor
  • parutan

Bahan makanan:

  • 250 gr Cream cheese 
  • 2 telur ayam
  • 70g pancake mix
  • 80gr gula pasir
  • 2sdt air lemon
  • 200ml skim milk
  • Keju cheddar (untuk topping)
  • Gula putih halus
  • Mentega 

Cara pembuatan:

  1. Masukan cream cheese (jangan dalam keadaan beku, Lebih baik dihaluskan dulu), dan kuning telur. Aduk dengan mixer hingga merata.
  2. Tambahkan pancake mix secara bertahap menggunakan saringan tepung. Dan tambahkan air lemon. Aduk kembali hingga merata
  3. Pada wadah mangkuk lainnya, putih telur dikocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga menjadi foam putih yang mengembang. Campurkan gula secara bertahap dan mixer kembali setiap tahapan.
  4. Campurkan foam telur kedalam mangkuk berisi campuran tepung dan cream cheese secara bertahap. Aduk dengan spatula hingga merata
  5. Cairkan sedikit mentega, oleskan pinggiran wadah rice cooker. Masukan adonan. Dan masak di rice cooker.

Note: rice cooker setiap brand berbeda-beda. Kalau punya mode khusus cake bisa digunakan. Kalau tidak proses masak kurang lebih 70 menit atau sekitar 3x pencet tombol masak. Pastikan untuk diperiksa setiap tahapnya agar tidak hangus.

Topping:

Keju cheddar diparut di atas penggorengan. Ketika warna agak kekuningan, angkat dan tata diatas kue (kalau kalian mau pakai oven juga boleh akan lebih crunchy)

Taburkan gula halus menggunakan saringan ke atas kue

Selesaiiiii………

Percaya deh, bikinnya lebih gampang dari keliatannya dan rasanya enak 🙂 Enjoy!

Tinggalkan komentar